Реклама кофейни: бюджет, платные размещения и учёт заявок

Реклама кофейни нужна, когда вы покупаете размещение под конкретное предложение и хотите понять, сколько обращений оно приносит. Здесь речь о бюджете, согласовании макета и учёте заявок, чтобы платный показ работал на вашу кофейню, а не просто занимал место.

Ниже удобно сверить, как разделить оплату площадки, подготовку макета и работу подрядчика, что написать в объявлении и как потом записать результат. Есть отдельный материал о том, как выбрать канал для кофейни, а здесь вы соберёте именно платную часть без лишних шагов.

Реклама кофейни под конкретное предложение

Платное размещение легче считать, когда у него есть один повод и одно действие гостя. Для вашей кофейни это может быть открытие, новый напиток, сезонное меню или отдельный десерт. Тогда объявление не расплывается, а ведёт к понятному шагу – звонку, сообщению, переходу на страницу или визиту по адресу.

Удобно сначала связать три вещи: кому показываете сообщение, что именно предлагаете и как записываете обращение. Например, если вы запускаете новый завтрак, в макете можно сразу указать адрес кофейни, время работы и способ оставить заявку. Так проще потом сравнить расходы с реальными обращениями.

Обзор каналов лучше держать в соседней статье, а здесь опираться на один выбранный носитель. Если нужен общий ориентир по видам размещения, есть материал о том, как выбрать канал для кофейни. Он помогает не смешивать задачу выбора площадки с задачей согласования объявления.

Связать повод и действие гостя

Повод для размещения должен быть виден сразу. Открытие, новое меню или отдельное предложение удобно показывать через короткий текст и понятный адрес, потому что гостю не приходится догадываться, зачем ему идти именно к вам.

Записать результат заранее

Ещё до запуска можно определить, что именно вы будете считать обращением. Подойдут звонок, сообщение, переход на страницу, запрос маршрута или заказ по промокоду, если он у вас есть.

Платное размещение и разделение расходов

Бюджет удобно делить на три части: покупка места, подготовка макета и работа подрядчика. Тогда видно, за что вы платите площадке, а за что – дизайнеру, копирайтеру или специалисту по размещению. Такой разбор помогает сравнивать разные форматы без путаницы в суммах.

Поиск и карты дают одно поведение гостя, целевая реклама в социальных сетях – другое, наружное и печатное размещение – третье. В поиске и картах человек уже ищет место, в социальных сетях вы показываете предложение нужной аудитории, а баннер, листовка, вывеска или афиша работают на внимание в выбранном районе. Для каждого носителя удобно держать отдельное задание, потому что у них разная логика контакта.

Если вы хотите заранее понять, как выглядит общий набор материалов, есть отдельные руководства про баннер для кофейни, листовку кофейни, вывеску для кофейни и афишу кофейни. Здесь достаточно помнить, что каждый носитель оплачивается и согласуется отдельно.

Разделить оплату площадки и подготовку

Площадка продаёт место показа, а подрядчик готовит текст, изображение и адаптацию под формат. Когда эти части разделены в смете, легче понять, где вырос расход и что можно изменить в следующем запуске.

Сравнить платные размещения для кофейни

Перед оплатой полезно разложить носители по одному принципу: что видит гость, что вы утверждаете в макете и как потом фиксируете отклик. Тогда поиск, карты, социальные сети, наружное и печатное размещение сравниваются без лишних слов.

Реклама кофейни: матрица платных размещений
Покупаемое размещениеЧто получает гостьЧто согласоватьКак записать результат
Поиск и картыБыстрый переход к адресу и маршрутуТекст, адрес, пометка «реклама», сведения о рекламодателеПереходы, звонки, запросы маршрута
Целевая реклама в социальных сетяхПоказ нужной аудитории с коротким предложениемАудиторию, креатив, условия, идентификаторПоказы, переходы, сообщения
Наружное размещениеКороткий взгляд на предложение рядом с маршрутомРазмер, читаемость, адрес, срок показаВизиты по периоду, отклики по промокоду
Печатное размещениеЛистовку или афишу с адресом и поводомТекст, тираж, место раздачи, макетСобранные обращения, переходы по коду

Такую матрицу удобно использовать как черновик перед согласованием. Она помогает быстро увидеть, что получает гость, что вы обсуждаете с подрядчиком и как потом записывать результат.

Задание на объявление и согласование макета

Техническое задание удобно строить от предложения, адреса кофейни и ожидаемого действия гостя. В нём же можно перечислить условия: срок показа, формат, размер, место размещения и исходные материалы. Тогда подрядчик видит не абстрактную задачу, а готовую рамку для работы.

По статье 5 Федерального закона от 13 марта 2006 года №38-ФЗ «О рекламе» сведения о цене и условиях покупки должны быть достоверными и добросовестными. Это полезно и в коротком объявлении, и в макете для печати: если вы обещаете подарок к заказу или особую цену, текст должен совпадать с тем, что реально получит гость.

Для каждого носителя удобно держать отдельный набор требований. У баннера важна читаемость с расстояния, у листовки – короткий текст и понятный адрес, у вывески – заметность фасада, у афиши – быстрый смысл. Сами материалы лучше сверять с отдельными руководствами по баннеру для кофейни, листовке кофейни, вывеске для кофейни и афише кофейни.

Согласовать текст и исходные материалы

В задании удобно сразу указать, какие фото, логотип, меню и адрес уже есть. Тогда макет собирается быстрее, а правки касаются сути, а не поиска недостающих файлов.

Проверить обещания до запуска

Сравнения и обещания в объявлении стоит сверять с реальным предложением кофейни. Если в тексте есть цена, набор или подарок, они должны совпадать с тем, что гость увидит при переходе или в зале.

Дмитрий Шуршаков, портрет

Дмитрий Шуршаков

Шеф-повар московских ресторанов и гастропабов

Фото: Евгения Нечитайленко, Викисклад, лицензия «Криэйтив Коммонс – с указанием авторства и сохранением условий 3.0», кадрировано

Что говорит Дмитрий Шуршаков

Источник: интервью Дмитрия Шуршакова изданию «Афиша Город», 23 марта 2015 года

Дмитрий Шуршаков в интервью изданию «Афиша Город» рассказывает о том, как важно информировать людей о предложении.

Я, к сожалению, был лишен необходимых в ресторанной жизни вещей: пиара, например. Информирования масс о том, чем ты торгуешь.

Из этой мысли удобно взять простой принцип: платное размещение работает лучше, когда вы заранее объясняете, что именно продаёте и какое действие ждёте от гостя. Тогда объявление легче согласовать и проще оценить по обращениям.

Договор и интернет-маркировка

Для обычного интернет-объявления кофейни по статье 18.1 части 16 Федерального закона от 13 марта 2006 года №38-ФЗ «О рекламе» нужны пометка «реклама» и сведения о рекламодателе либо страница с такими сведениями. Это помогает гостю сразу понять, кто стоит за сообщением, а вам – не терять связь между размещением и договором.

По статье 18.1 части 17 того же закона интернет-рекламу распространяют с идентификатором, который присваивает оператор рекламных данных. А по частям 3 и 5 указанные законом участники, подпадающие под критерии Правительства, предоставляют или обеспечивают предоставление сведений о рекламе для потребителей в России через оператора рекламных данных. В договоре удобно сразу закрепить, кто ставит пометку, кто получает идентификатор и кто передаёт подтверждения владельцу.

Такой порядок особенно полезен, когда у вас несколько подрядчиков. Тогда видно, кто отвечает за текст, кто за размещение и кто за передачу сведений, а в конце проще собрать документы по одному запуску.

Закрепить роли в договоре

В договоре удобно перечислить действия по шагам: подготовка макета, маркировка, размещение, передача подтверждений и отчёт по обращениям. Чем яснее роли, тем легче потом сверить фактический запуск с условиями оплаты.

10 кофеен – 10 характеров звучанияДесять городов на пяти континентах: история каждой кофейни, детали, которые можно взять себе, и идея её звучания.Кафе «Флориан», Венеция – обложка карточки атласаВенеция, ИталияКафе «Флориан»классический джаз · итальянские мелодии · элегантно и теплоКафе «Де Флор», Париж – обложка карточки атласаПариж, ФранцияКафе «Де Флор»французский джаз · лёгкий свинг · аккордеон«Кофи Коллектив», Копенгаген – обложка карточки атласаКопенгаген, Дания«Кофи Коллектив»скандинавский джаз · светло и спокойно · минимализм«Фуглен Токио», Токио – обложка карточки атласаТокио, Япония«Фуглен Токио»днём – мягкий джаз · вечером – лаунж-джаз · винтаж«Старбакс Резерв Ростери Шанхай», Шанхай – обложка карточки атласаШанхай, Китай«Старбакс Резерв Ростери Шанхай»ню-джаз · лёгкая электроника · городской ритмКафе «Тортони», Буэнос-Айрес – обложка карточки атласаБуэнос-Айрес, АргентинаКафе «Тортони»танго · бандонеон · театрально и теплоКафе «Сан-Альберто», Картахена – обложка карточки атласаКартахена, КолумбияКафе «Сан-Альберто»акустическая гитара · латиноамериканский джаз · солнечно«Трут Кофи Ростинг», Кейптаун – обложка карточки атласаКейптаун, ЮАР«Трут Кофи Ростинг»индустриальный джаз · свинг · контрабас«Сингл О Сарри-Хиллз», Сидней – обложка карточки атласаСидней, Австралия«Сингл О Сарри-Хиллз»ритмичный джаз · фанк · неосоул«Ла Коломб», Филадельфия – обложка карточки атласаФиладельфия, США«Ла Коломб»джаз-фанк · электрогитара · грувСмотреть все 10 кофеен

Учёт обращений и решение после пробы

Результат размещения удобно записывать отдельно по просмотрам, переходам и подтверждённым заказам. Просмотр показывает охват, переход – интерес, а заказ или обращение – уже действие гостя. Такая запись помогает не смешивать разные уровни реакции и спокойнее сравнивать площадки между собой.

После пробы можно сопоставить расходы, обращения и подтверждённые заказы за выбранный период. Если объявление привело гостей, но текст оказался слишком длинным, его можно сократить. Если внимание было, а обращений мало, удобнее менять предложение, адресный акцент или сам носитель. Так решение опирается на записи, а не на впечатление.

Для вашей кофейни полезно оставить один шаблон отчёта на каждый запуск. В нём достаточно указать площадку, срок, сумму, текст, ответственного и итог по обращениям. Тогда следующий бюджет легче распределить между более понятными вариантами.

Сопоставить записи за период

Сравнивать лучше одинаковые отрезки времени и один и тот же формат сообщения. Тогда видно, что изменилось именно из-за размещения, а не из-за разного повода или сезона.

Сахар Хашеми, портрет

Сахар Хашеми

Соосновательница сети кофеен

Фото: Фелисити Райс, Викисклад, лицензия «Криэйтив Коммонс – с указанием авторства и сохранением условий 4.0», кадрировано

Что говорит Сахар Хашеми

Источник: интервью Сахар Хашеми в подкасте «Разумный совет», стенограмма на портале «Сейдж», 22 февраля 2021 года

Сахар Хашеми в интервью в подкасте «Разумный совет» на портале «Сейдж» рассказывает о первых кофейнях «Кофе рипаблик» и о том, как команда усилила маркетинг.

Гостей было не так много, и тогда мы начали очень активно заниматься маркетингом.

Перевод с английского

Рекламу удобно запускать под конкретную задачу привлечения гостей, а не как абстрактный фон. Когда цель ясна, проще выбрать площадку, текст и способ учёта заявок.

Три шага, чтобы запустить рекламу кофейни

Когда у размещения есть понятный повод, бюджет и способ записи обращений, запуск становится спокойнее и прозрачнее. Ниже три шага, которые удобно пройти до оплаты.

  1. Выбрать одно предложение

    Сначала удобно описать одно предложение и одно действие гостя. Так макет не распадается на несколько смыслов, а результат потом проще записать в отчёт.

  2. Разделить бюджет

    Затем можно разделить оплату площадки, подготовку макета и работу подрядчика. Это помогает видеть, где именно лежит основной расход и что входит в договор.

  3. Сопоставить обращения

    После запуска полезно собрать просмотры, переходы и обращения в один список. Тогда вы сравните не ощущения, а фактические записи по одному размещению.

Проверить перед оплатой размещения

Отмечено 0 из 5

Этот список удобно держать рядом с договором и макетом.

Частые вопросы

Как понять, подходит ли площадка под мою кофейню?

Совпадения объёма недостаточно: для рекламы кофейни полезно смотреть, какое действие вы ждёте от гостя. Если объявление ведёт в кофейню за новым напитком, в макете нужны понятное предложение, адрес и способ записать обращения.

Как разделить бюджет между размещением и подготовкой?

Разделение удобно строить по роли затрат. Площадка оплачивается отдельно, макет и работа подрядчика – отдельно, а учёт обращений ведётся ещё одним блоком, чтобы потом видеть, что именно дало результат.

Что обязательно указать в интернет-рекламе?

Для обычного интернет-объявления кофейни нужны пометка «реклама» и сведения о рекламодателе либо страница с такими сведениями по статье 18.1 части 16 Федерального закона от 13 марта 2006 года №38-ФЗ «О рекламе». Это помогает сразу понять, кто отвечает за сообщение.

Зачем нужен идентификатор рекламы?

Идентификатор нужен для интернет-рекламы по статье 18.1 части 17 Федерального закона от 13 марта 2006 года №38-ФЗ «О рекламе». Его присваивает оператор рекламных данных, а сведения о размещении передаются через него, чтобы у объявления был понятный след.

Можно ли писать в макете любые обещания?

Достоверность важна уже в первом варианте макета. По статье 5 Федерального закона от 13 марта 2006 года №38-ФЗ «О рекламе» сведения о цене и условиях покупки должны быть добросовестными и точными, поэтому обещания лучше сверять с реальным предложением кофейни.

Чем отличаются каналы платного размещения?

Сравнение каналов удобно делать по тому, что получает гость и что вы сможете записать. Поиск и карты дают переход к месту, целевая реклама в социальных сетях – показ нужной аудитории, наружное и печатное размещение – внимание в нужном районе.

Что считать результатом размещения?

Учёт лучше вести отдельно по просмотрам, переходам и подтверждённым заказам. Тогда видно, что принесло объявление, что дало интерес, а что уже привело гостя в кофейню.

Сколько вариантов рекламы запускать сразу?

Для пробы удобнее выбрать один повод, один макет и один способ записи обращений. Так проще понять, что менять дальше – текст, площадку или само предложение.

Какая из четырёх чашек ближе вашей кофейне?

Четыре чашки – четыре характера кофейни: светлая кружка, зелёный стакан, фарфор с золотом и голубая керамика.Выбрать чашку и узнать характер кофейни в МаксеВыбрать чашку и узнать характер кофейни в Телеграме